[스크랩] 맥주와 찰떡궁합 안주

맥주와 찰떡궁합 안주

::::스틱 샐러드

준비할 재료
오이 1개, 당근 1개, 아스파라거스 100g, 셀러리 2대, 풋고추·붉은 고추 4개씩 , 된장 2큰술, 요구르트 1컵, 다진 마늘 1큰술, 간장 1작은술

1 오이와 당근은 깨끗이 씻어 10㎝ 길이로 자른 뒤 손가락 굵기만하게 썰고, 셀러리와 아스파라거스는 두꺼운 심을 제거한 뒤 같은 크기로 썬다. 아스파라거스는 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌다 2 풋고추·붉은 고추는 맵지 않고 가는 것으로 택하여 꼭지를 떼고 깨끗이 헹구어 건진다. 3 볼에 요구르트와 된장, 마늘 ,간장을 합하여 섞는다. 4스틱 샐러드를 꽂아 담고 소스를 따로 담아낸다

 

 

 

 

::::날치알 야채 스터프트

 

준비할 재료
날치알 ½컵 , 오이 1개, 방울토마토 8개, 간장 약간, 허브잎 약간

1 오이는 필러로 껍질을 얇게 벗겨낸 뒤 2㎝ 폭으로 잘라 속을 파낸다. 2 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀 뒤 컵이 되도록 속을 파낸다. 3 허브잎은 흐르는 물에 씻어 건져 물기를 턴다. 4 컵 모양으로 파낸 오이와 토마토를 가지런히 놓고 간장을 뿌린 뒤 허브잎을 올리고 날치알을 소복이 담아낸다.

 

스피드 맥주 안주

::::바게트 치즈구이

준비할 재료
바게트 8조각, 방울토마토 4개, 오이피클 2개, 달걀 완숙 2개, 피자치즈 70g, 마가린 적당량, 파슬리가루 적당량

1 바게트를 1㎝ 폭으로 어슷하게 썰어 마가린을 얇게 펴 바른다. 2 방울토마토는 씻어 동글동글하게 썰고 피클도 동글게 썬다. 3 달걀은 완숙으로 삶아 길이로 8등분 한다. 4 피자치즈는 곱게 다진다. 5 마가린 바른 빵 위에 준비된 재료를 보기 좋게 올린 뒤 다져놓은 치즈를 뿌려서 토스터나 오븐에 구워낸다. 따뜻할 때 파슬리가루를 뿌린다.

 

 

 

 

 

::::아스파라거스 베이컨말이 구이

준비할 재료
아스파라거스 12개, 베이컨 12장, 머스터드소스 적당량, 파슬리가루 적당량

1 아스파라거스는 억센 심을 제거한 뒤 반으로 잘라 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 데친 아스파라거스는 물기를 턴 뒤 베이컨으로 돌돌 만다. 3 오븐 바트에 호일을 깔고 말아놓은 아스파라거스를 가지런히 올려놓은 뒤 오븐에 구워낸다. 4 접시에 가지런히 담고 머스터드와 파슬리가루를 뿌려 낸다.

 

 

 

 

 

 

맥주로 만드는요리

::::냉동문어 감자 볶음

준비할 재료
냉동 문어 300g, 감자 2개, 대파 ½뿌리, 다진 마늘 1큰술, 식용유 적당량, 맥주 2큰술, 멸치액젓 1½큰술, 파슬리가루 1큰술

1 냉동 문어를 끓는 물에 살짝 넣었다 건져 2㎝ 크기로 자른다. 2 감자는 큼직하게 썰어 물에 헹구어 녹말기를 뺀 뒤 물기를 닦아 바삭하게 튀겨낸다. 3 파,마늘은 굵게 다져 기름 두른 팬에 볶아 향을 낸 뒤 문어와 감자를 볶는다. 4 ③에 맥주와 멸치액젓을 넣고 다시 한 번 볶아낸 뒤 파슬리가루를 뿌려 그릇에 담는다.

 

 

 

 

 

::::닭 맥주구이

준비할 재료
닭다리 4조각 재움 양념 된장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 맥주 ½컵, 간장 1작은술, 설탕 약간, 로즈마리 적당량

1 닭다리를 손질하여 물에 씻어 물기를 뺀다. 2 포크로 군데군데 찔러 간이 잘 배게 준비한다. 3 볼에 된장, 다진 마늘, 간장, 설탕, 맥주를 붓고 섞는다. 4 손질한 닭고기에 소스를 붓고 1시간 이상 재운다. 5 팬에 기름을 두르고 재운 닭다리를

출처 : ♡。좋은하루‥… 。

글쓴이 : 여우랑 원글보기

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