두부와 치즈다이어트

▣ 두부와 치즈 다이어트 방법 두부 다이어트 두부는 단백질을 가진 저칼로리 식품으로 건강하게 다이어트를 할 수 있는 식품입니다. 아침, 점심은 평소대로 먹고 저녁에만 두부 한 모로 식사를 대신합니다. 단. 두부와 함께 아주 적은 양의 밥과 함께 먹고 기름을 쓰는 조리법은 피하도록 합니다. 가벼운 운동(자전거 타기 45분)을 곁들이면 한 달에 4kg 감량이 가능합니다. 치즈 다이어트 칼로리가 놓은 식품으로 알려져 있는 치즈는 칼슘과, 인, 황이 많아서 무기질의 좋은 공급원이 될 뿐만 아니라 비타민 B도 풍부해서 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 치즈로 다이어트를 할 때는 세 끼를 모두 치즈로 먹는 것이 아니라 아침만 치즈로 먹으면 됩니다. 단, 2장만 먹어야 하는데 영양도 공급되고 다른 음식에 비해서 살도 덜 찝니다. 아침을 거르는 사람들에게 좋은 다이어트 법이지만 우유나 요구르트를 같이 먹게 되면 더 살이 찌게 되니까 조심합시다. ▣ 두부와 치즈 다이어트 분석과 평가 영양분석 두부 및 치즈는 단백질 함유가 다른 식품에 비해 높기 때문에 단백질 식품으로 알려져 있습니다. 이 식품을 이용한 방법은 황제 다이어트나 분유 및 우유 다이어트와 마찬가지로 탄수화물 부족으로 인한 체지방 분해가 역시 나타내게 되지요. 게다가 일반적으로 저 지방 식품으로 인식되어 있는 두부의 경우 어느 정도 지방이 함유된 중 지방 식품에 속합니다. 또한 치즈의 경우에는 고 지방 식품에 속하고 있습니다.     열량 수분 단백질 지방 탄수 화물 섬유소 칼슘 인 철분 두부 (100g) 94Kcal 83% 8.6g 5.5g 1.7g 0.3g 181mg 94mg 2.2mg 치츠 (100g) 423Kcal 35.3% 25.7g 33.8g 1.4g 0.0g 740mg 500mg 0.3mg   고지방으로서의 치즈 지방의 총열량 기여비율을 살펴보면 치즈는 70%가량이 지방에서 유래합니다. 이와 같은 높은 비율로 각각의 식품은 중지방 , 고지방 식품으로 분류됩니다. 정상인 식사요법의 단백질 식품은 고지방 식품보다는 저지방이나 중지방 식품들이 대부분을 차지하도록 권장합니다.   중지방으로서의 치즈 두부의 경우 치즈처럼 고 지방 식품은 아니지만 열량의 50%가량을 지방이 차지하고 있어 하루 2-3단위로 권장하고 있습니다. 즉, 다른 중 지방 식품을 전혀 섭취하지 않았을 경우 두부 160-240g정도의 섭취를 말합니다. 이는 보통 포장되어 판매되는 두부의 1/3정도 양입니다. 따라서 판매되는 두부 한 모를 저녁식사로 대치하였을 경우 320-480g을 섭취하게 되고 열량은 300-450kcal 정도 이릅니다. (이 열량의 50%는 지방에서 기인된 것!!!)   ▣ 두부와 치즈 다이어트 분석 결과 치즈 다이어트에서 제시하는 프로그램대로, 아침을 치즈 2장으로 대치했을 때 한 장당 중량이 20-30g임을 감안할 경우 그 열량은 170-250kcal 정도입니다. 만약 이와 동일 열량을 섬유소가 풍부한 식품으로 대치했을 경우 적절한 포만감과 영양소 공급은 가능하며 그 구성은 지방에 편중되지 않을 것입니다. 예를 들어 250-300kcal의 간단한 아침식단을 구성해보면 바나나 1개 (120-150g) : 98-122kcal , 저지방 우유 (200ml) : 100kcal, 귤 한 개 (100g) : 48kcal로 총 열량 250-270kcal를 공급받을 수 있습니다. 즉, 고 지방 식품의 열량을 저 지방 식품으로 전환했을 경우 포만감과 영양이 풍부한 식품으로 이용할 수 있는 이점과 가능성이 생깁니다. 한국인 영양권장량에서는 지방의 섭취를 총 열량의 20%내외로 할 것을 권장하고, 특히 식물성 지방과 동물성 지방의 균형을 강조하고 있습니다. 지방의 총 열량 기여 비율을 살펴보면 치즈는 70%가량이며 두부는 열량의 50%가량을 지방이 차지하고 있습니다. 따라서 한가지 식품을 무분별하게 이용하는 방법보다, 균형된 식사패턴 안에서 어떤 단백질 식품을 섭취해야 하는가를 신중히 고려해야 할 것입니다