무말랭이무침

⊙준비할 재료 무말랭이 200g, 실파 50g 무침양념 멸치액젓 3큰술, 고춧가루·물엿 4큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 들기름 1큰술

⊙만드는 방법 1 무말랭이에 물을 붓고 바락바락 주무른 다음 새 물을 받아 다시 씻는 과정을 3번 정도 반복한다. 마지막에 10분 정도 물에 담가둔다. 2 실파는 4cm 길이로 자른다. 3 분량의 재료를 고루 섞어 무침양념을 만든다. 4 무말랭이에 무침양념을 넣고 무친 다음 양념이 고루 배어들면 실파를 넣어 가볍게 버무린다