내사랑하는 아지 냥이

참치 회덮밥 재료 ∥ 밥 2공기, 냉동 참치 150g, 깻잎 4장, 김 1장, 소금약간 냉동 참치 양념 ∥ 깨소금·참기름 ½큰술씩 양념장 ∥ 간장 2큰술, 물 1큰술, 고추냉이 약간 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 냉동 참치는 냉장고에서 서서히 녹인 뒤 소금물에 가볍게 씻어 물기를 닦는다. ② 깻잎은 씻어서 물기를 ..

풋풋한 봄 건강식으로 - 달래 두부무침 재_료 달래 ¼묶음, 두부 ½모, 식용유 1큰술 양념장 : 간장·다진 양파·깨소금·참기름·식초·물 1큰술씩, 굴 소스 ½큰술, 고춧가루 ½작은술, 설탕 ⅓작은술 만_들_기 1_ 달래는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썬다. 2_ 두부는 0.5cm 두께로 썰어 소금을 뿌려 10분 정도 ..

▶참나물 매콤 겉절이 재료 ∥ 참나물 150g, 붉은 피망·노랑 파프리카 ½개씩, 실파 6줄기 겉절이 양념 ∥ 고춧가루·참기름 2큰술씩, 간장·다진 파 1큰술, 멸치액젓·다진 마늘·통깨·설탕 ½큰술씩 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 참나물은 찬물에 씻어 물기를 턴 뒤 5㎝ 길이로 썬다. ② 붉은 피망과 ..

나물이 ] 봄요리 스페셜 '대한민국 밥상 도우미’ 나물이의 세번째 요리책에서 나른한 몸을 깨울 봄향기 가득한 봄요리 밥상을 추천한다. 대한민국 네티즌이 입에서 입으로 확인한 맛있고 폼나는 요리 따라 해 보자! 바지락이랑 냉이된장국 재료 냉이(3줌=150g), 바지락(2줌=180g) 양파(1/4개) 양념 된장(2), ..

나물이 ] 봄바다 김달래무침 바다내음 담은 김과 봄향기 가득한 달래로 봄입맛 살리기 볼에 국간장(3), 물(2), 설탕(1), 고춧가루(0.5), 참기름(2), 깨(1) 넣어 섞고, 달래(40뿌리)는 뿌리쪽 노란껍질을 벗겨 손질한 다음 씻어 뿌리를 칼등으로 냅다 쳐서 향을 낸 다음 6cm 길이로 썰어 담고, 김(김밥용 4장)은 살..

기본 중 기본, 사계절 밑반찬 어른이나 아이 모두 만족하는 밑반찬은 역시 기본적인 장조림이나 멸치볶음 같은 마른반찬들. 하지만 오래 두고 먹으면 지루해지므로 중간에 다른 재료를 플러스해 변신시키면 색다른 반찬으로 입맛을 당길 수 있다. ▷ 영양가득한 밑반찬 <잔멸치볶음> * 열량: 121kcal ..

로즈마리와 바질을 이용한 허브요리 로즈마리 닭 구이 재료 : 로즈마리 다진것, 닭다리, 다진 마늘, 소금 , 후춧가루 만들기 : 닭을 께끗하게 씻은 후 칼집을 낸 다음 마늘, 소금, 후춧가루, 로즈마리 다진 것을 함께 썩어 닭에 바른다. 예열된 오븐에 넣고 180도로 30 ~40분 가량 구워낸다. 온도를 너무 높이..

초간단, 초스피드 봄나물 반찬 생활칼럼니스트 김혜경의 발견 혹은 재발견 요즘은 한겨울에도 냉이, 달래, 돌나물 같은 봄나물을 찾아볼 수 있지만 그래도 제철인 봄에 먹어야 역시 제맛! 밤이 긴 겨울이 지나고 일조량이 길어지는 봄이 되면 우리 몸은 계절에 적응하느라 나른해져서 이것저것 모두 귀..

메밀국수를 이용한 요리 과일냉채 메밀국수 재료 메밀국수 200g, 적양파·당근·오이·사과 1/4개씩, 오렌지 1개, 래디치오잎 3~4장, 겨자 소스(겨자 페이스트 1큰술, 배즙 1/3컵, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 소금 약간) 만들기 1 적양파는 채썰어 찬물에 담갔다가 건지고, 당근과 ..

모시조개탕 조리시간: 15분 소요 준비할 재료 모시조개 400g, 마른 홍고추 2개, 실파 2대, 마늘 2쪽, 물 6컵, 청주 1작은술, 소금 약간 만드는 방법 1 모시조개는 소금으로 바락바락 씻은 뒤 엷은 소금물에 담가 어두운 곳에 30분 정도 두어 해감한다. 2 마른 홍고추는 2cm 길이로 잘라 씨를 빼고 실파는 4cm 길..