내사랑하는 아지 냥이

▶ 혈관의 탄력을 높여주는 모듬 생야채식 〔재료〕잎채소, 뿌리채소는 같은 양으로 3가지 이상, 싹채소는 2가지 이상, 양파 1/2개를 합쳐 한 끼 200g 정도를 준비한다. (겨울철에는 무, 순무, 배추를 넣고 밀싹, 보리싹이 효과적이다) 감식초, 산야초효소, 김칫국물, 깨죽염 (볶은참깨가루와 죽염을 6:4 비..

▶참나물 매콤 겉절이 재료 ∥ 참나물 150g, 붉은 피망·노랑 파프리카 ½개씩, 실파 6줄기 겉절이 양념 ∥ 고춧가루·참기름 2큰술씩, 간장·다진 파 1큰술, 멸치액젓·다진 마늘·통깨·설탕 ½큰술씩 ● 이렇게 준비하세요 ● ① 참나물은 찬물에 씻어 물기를 턴 뒤 5㎝ 길이로 썬다. ② 붉은 피망과 ..

춘곤증&불면증 해소하는 똑똑한 식단 제안 봄은 활기를 상징하는 계절. 그러나 겨우내 움츠렸던 몸이 따뜻한 날씨와 늘어난 활동량에 적응하지 못하고 나른해지면서 춘곤증을 유발한다. 낮 시간에 꾸벅꾸벅 졸다보면 밤에는 불면증에 시달리기 마련. 이런 증상을 해소하는 식품과 하루 식단을 제안한..

담백한 매일 반찬 따끈한 밥에 얹어 먹으면 꿀맛~ 상추된장무침 ■ 준비할 재료 상추 150g, 두부 50g, 된장 2큰술, 들기름 ½큰술, 들깨 2큰술 ■ 만드는 법 ① 상추는 씻어 물기를 충분히 턴다. ② 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 닦고 곱게 으깨어 된장과 섞는다. 여기에 들기름과 들깨를 넣어 고루 섞는다. ..

봄부터 늦은 봄까지가 햇보리를 수확하는 시기라 어쩌면 지금 이때의 보리가 가장 맛있을 때다. 하지만 보리로 어떤 요리를 할 수 있을까? 보리밥 외에는 딱히 떠오르는 요리가 없다. 산성 체질을 알칼리성으로 바꿔 주고 성인병 예방에도 좋다는 보리를 활용한 이색 메뉴를 소개한다. 통통한 보리의 ..

풋풋한 봄나물을 새롭게 조명해 업그레이드시킨 요리들. 흔히 먹는 봄나물로 별미 일품식, 새 맛 반찬으로 선보인다. ※모든 메뉴는 3~4인분 기준입니다. 깨소스에 버무린 취나물과 안심구이 쇠고기(스테이크용 안심) 4조각, 취나물 250g 쇠고기 양념 양파 개, 올리브유 2큰술, 레드 와인 2큰술, 소금·후..

손쉽게 즐길 수 있는 일품 메뉴 덮밥 & 초밥 * 흰쌀밥 위에 각종 육류, 어패류, 채소류를 요리해서 얹고 진한 소스를 뿌려서 먹는 일품요리인 덮밥은 일본의 가정에서 즐겨 먹는 메뉴 중 하나이다. 대표 요리로는 쇠고기덮밥, 돈가스덮밥, 닭고기덮밥 등이 있다. 그중 쇠고기덮밥이 가장 유명하며, 값이 ..

고기국, 천일염 넣어야 구수하다 쇠고기무국 ┃필요한 재료┃쇠고기(양지머리) 300g, 무(4cm) ½토막, 물 12컵, 대파 ¼대, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1작은술, 천일염(굵은소금) 적당량, 후춧가루 ⅓작은술 ┃이렇게 만드세요┃ 1. 쇠고기는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 다음 분량의 물에 넣어서 끓으..

새싹으로 만든 일품요리 비타민과 무기질 등 각종 영양소가 풍부한 새싹 채소는 성인병과 암 등을 예방하는 데 효과적인 건강식품이다. 신선한 맛과 아삭한 질감이 입맛을 살려주어 봄철 별미 요리에 활용하기에도 좋다. 영양도 풍부하고 산뜻한 맛을 살려 주는 새싹 건강 요리를 만들어 보자. 새싹 ..

우리 전통 장류인 된장, 고추장은 한식 요리의 기본 양념장으로 두고두고 먹을 수 있는 저장식 밑반찬이나 맛깔스러운 밥반찬, 구수하고 매콤한 맛을 살린 국, 찌개를 만들 때 빼놓을 수 없는 재료다. 건강 재료로 떠오른 청국장 역시 요리 재료의 맛과 영양을 그대로 살려 매일 먹기에 좋은 헬시 메뉴..