내사랑하는 아지 냥이

야채를 잘 먹지 않는다면 꼭꼭 숨겨라 어릴 적 식습관을 어떻게 길들이느냐에 따라 아이의 평생 식습관이 결정됩니다. 이유식을 시작할 때부터 음식의 다양한 맛을 경험해보는 것이 중요하지요. 엄마들은 대부분 아이가 밥을 잘 먹지 않거나 편식하면 억지로라도 음식을 먹이려 합니다. 영양소를 고..

reader’s cooking recipe 시금치 감자 미음 강채원(생후 10개월) 엄마 신은주 씨 재료 불린 쌀 25g, 시금치 5g, 감자 15g, 물 170ml 1 불린 쌀은 믹서에 곱게 갈아 물을 붓고 미음을 끓인다. 2 시금치는 깨끗이 씻어 잎 부분만 믹서에 곱게 간다. 3 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썰어 믹서에 곱게 간다. 4 ①..

pumpkin 단호박은 몸에서 비타민 A로 전환되는 카로틴이 풍부하고 소화 흡수가 잘 되기 때문에 소화력이 떨어지는 아이에게 좋다. 뿐만 아니라 비타민 B1, B2, C, 칼슘과 인 등 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부해 변비 예방에 효과적이다. 단호박에 함유된 비타민과 무기질 성분은 질병에 대한 저항력을 길..

농어목 옥돔과의 바닷물고기이다. 고급 생선으로 취급되며, 제주도 특산물로서 냉동, 건조시킨 상품이 유통된다. 옥돔구이, 옥돔미역국 등이 유명하다. 학명 : Branchiostegus japonicus 분류 : 농어목 옥돔과 크기 : 최대 몸길이 45cm, 몸무게 1.25kg 산란시기 : 6∼10월 몸 색깔 : 전체 붉은색 바탕에 2∼3줄의 노란..

지금과 같은 우리 김치의 형태가 시작한 것은 외래 채소들, 특히 결구배추(학명Brassica, Brassica pekinensis)가 도입 재배되어 이를 주재료로 사용하면서부터이다. 고추는 임진왜란 이후에 우리나라에 도입되었으나 200년이 지난 18세기에 와서야 김치양념으로 적극적으로 쓰였다. 조선후기에 고추를 조미료..

김장은 엄동 3~4개월간 채소 공급원을 준비하는 주요행사이다. 김장김치는 배추,무를 주재료로 하고 미나리,갓,마늘,파,생강 같은 향신미가 있는 채소를 부재료로 하여 소금,젓갈,고춧가루로 간을 맞추어 시지 않도록 겨울내 잘 보관하여 두고 먹는 침제류의 하나이다. 김치는 비타민 A와 C가 많이 들어..