내사랑하는 아지 냥이

총각김치 200g, 돼지고기(삼겹살) 300g, 감자 2개, 대파 2대, 식용유, 통깨 약간, 참기름 2큰술, 양념장(고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1큰술, 간장 1/2작은술, 후춧가루 약간) ① 잘 익은 총각김치를 준비하여 무는 0.5cm 두께로 도톰하게 길이로 썰고 무청..

개운한 국물 맛이 입맛을 깨운다! 제대로 끓인 맑은 국한그릇 땀방울 이마에 송글송글 맺히는 요즘 진한 국물보다는 담백한 맛을 자랑하는 맑은 국이 제격이다. 짭조름한 해물 그리고 담백한 쇠고기와 순두부를 넣고 제맛을 낸 맑은 국 하나만 있으면 밥 한 공기 깨끗이 비울 수 있다. 잃었던 입맛을 ..

김치찌개 맛내기 공식 2008년 2월 18일(월) 9:08 [우먼센스] 신 김치 한 가지만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 김치찌개는 의외로 맛을 내기가 힘들지만 다양한 맛을 낼 수 있어 무궁무진한 변신이 가능하다. 김치 종류에 따라 맛있게 끓이는 방법을 모았다. 김치찌개 맛내기 노하우 김치소를 털어내야 시원하다..

손쉽게 만드는 오리 요리 몸에 좋은 오리, 가정식으로 즐기기 중국의 베이징 덕, 프랑스의 오리 콩피, 한국의 유황오리 구이 등 오리는 동서고금을 막론하고 고급 식재료에 속한다. 꿩고기와 더불어 새고기 중에서 가장 맛있다는 오리 고기는 특히 추운 날 먹는 것이 제격이다. 추위를 견디기 위해 지..

부위별 스테이크와 굽기에 따른 구분 Where Is My BEEF? 지금까지 수도 없이 스테이크를 먹었지만 부위마다 어떤 맛을 내는지 묻는다면 대답하기 곤란할 것이다. 여기서 소개하는 여섯 부위의 특징을 이해하면 스테이크 전문가 과정을 마친 셈이나 다름없다. 국내 스테이크 하우스에서 사용하는 스테이크..

일찌감치 시작된 더위로 입맛까지 잃어 식욕이 없고 몸이 나른하다. 이럴 땐 뭘 먹으면 입맛이 돌아올까? 싱싱한 상추에 쑥갓 곁들이고 쌈장 올려서 쌈 싸 먹으면 별다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 정도는 뚝딱 비울 텐데…. 오늘 저녁 당장 푸짐만 쌈요리로 저녁 식탁을 차려보자. 쌈채소의 지존! 상추 ..

색다른 두부요리 하나 선뵈 드릴게요~ 소스는 미트소스 비스무리한건데 아주 색다른게 맛나요~~ ^^* 바쁜 관계로 서론은 이만... 색다른 두부 케첩소스조림 이예요~ 주재료 : 두부 1모, 소금, 올리브유(식용유)파슬리가루 적당량... 케첩소스 : 케첩 4큰술, 다진양파 3큰술, 다진마늘 1큰술, 잘게썬토마토 2..

정월 대보름 나물 무치기 오곡밥에 아홉 가지 나물 반찬을 아홉 번 먹는 날, 그러면서 한 해의 건강을 기원하는 날, 정월 대보름이다. 기본 나물과 간단한 양념 공식만 알면 친정 엄마의 손맛을 따라잡는 건 그다지 어렵지 않다. 맛깔난 나물 요리에 도전해 보자. 왜, 정월 대보름에 아홉 가지 나물을 먹..

쌀(1컵), 흑미(0.5)를 씻어 30분 정도 불리고, 돌솥에 불린 쌀과 물(1컵과 4숟가락), 밤(2개), 대추(2개), 말린 표고버섯(1개), 은행(5개), 완두콩(2), 단호박(4조각) 넣고, [수삼, 고구마, 불린 콩, 전복 같은 것을 넣으면 더욱 좋아요.] 뚜껑 닫고 중불에 5분 정도 끓이다가 약불로 줄여 15분 정도 끓이고, 불 끈 다..

가족 중에 고혈압으로, 만성피로로 늘 고생하는 사람이 있다면 오늘 당장 식탁 위에 양파를 주인공 으로 올려보자. 양념처럼 자주 쓰는 재료지만, 주재료로 활용하면 독특한 별미가 될 뿐 아니라 다 양한 약효까지 누릴 수 있다. Part 1_ 왜, 우리 몸에 좋을까? 기원전 3000년경, 고대 이집트의 피라미드 건..