내사랑하는 아지 냥이

뜨끈한 국물요리가 점점 생각나는 요즘입니다. 서울 정릉동 이혜선 독자가 보내준 ‘양배추롤 전골’은 1시간 이상 끓인 진한 육수에 양배추롤과 굴전, 갖은 채소를 넣어 국물 맛이 일품입니다. 요리가 서툴던 신혼 시절, 집으로 손님 초대하기 좋아하는 남편 때문에 고민하다 개발한 요리입니다. 양..

레몬파샐러드 올린 치킨구이 필요한 재료 레몬 ½개, 대파(흰 부분) 4대 분량, 닭봉·닭날개 10개씩, 치커리·소금 약간씩, 닭양념(토마토케첩 3큰술, 레드 와인·매운 굴소스·올리브오일 2큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 샐러드양념(소금·흰 후춧가루 약간씩, 꿀 ½작은술) 이렇게 만드세요 1. 레몬..

돼지목살고추장꼬치구이 필요한 재료 돼지고기(삼겹살이나 뒷다리살) 600g, 대파 1대, 양파 ½개, 붉은고추·청양고추 1개씩, 고추장양념장(다진 마늘 2큰술, 다진 생강 ¼작은술, 고추장 3큰술, 간장·설탕·청주 1큰술씩, 고운 고춧가루·물엿·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간) 이렇게 만드세요 1. 돼..

쫀득하고 부드러운 <돼지고기더덕볶음> * 열량: 523kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하 * 재료 : 돼지 목살 400g, 더덕 200g, 홍고추 2개, 청고추 4개, 실파 3~4뿌리, 통깨 약간, 참기름·식용유 2큰술씩, 고추장 양념(고추장 5큰술, 생강즙·설탕·맛술 2큰술씩, 간장·다진 마늘·꿀 1큰..

맛깔스런 한식 요리로 주부들에게 입소문난 가정요리 전문가 이영희씨에게 손님 상차림을 배웠다. 어른들을 위한 건강 메뉴와 친구들을 위한 별미 메뉴, 아이들을 위한 영양만점 메뉴까지 알차게 준비한 비법을 배워보자. 천연양념으로 맛깔스런 음식맛 내기 이것 저것 많이 넣기보다는 기본적인 조..

오랫동안 온 국민의 사랑을 받는 최고의 고기였지만 광우병 사태와 조류독감 파동 속에서 삼겹살의 위치는 더욱 높고 당당해졌다. 지글지글 팬에 그냥 구워 참기름장에 찍어 먹기만 해도 맛 좋은 삼겹살. 삼겹살 더욱 색다르게 먹는 아이디어 쿠킹 레서피 8가지. 1. 양파올리브유숙성 삼겹살구이 준비..

명절음식의 공식, 나물&산적 온 가족이 함께 즐기는 음식인 만큼 정성껏 맛있게 만들어야 하는 것이 바로 명절 음식이다. 손맛을 자랑하는 박종숙 선생의 레서피로 볶음 나물과 산적에 도전해보자. 깊은 맛에 시댁 식구들의 칭찬이 자자해지는 것을 느낄 수 있게 된다. 볶음 나물 재료 공식 나물의 종류..

평범한 요리로 특별하게 만드는 일품요리 소개 합니다. 무신.. 볶음밥이 평범 하시겟지만.. 아이들이 넘 좋아하는 볶음밥 오므라이스예요. 거기에 항암 효과가 튀어나고 비타민이 듬뿍, 익으면 그 진가를 더 발휘하는 영양만점 토마토와 야채가 듬뿍 들어가.. 영양상에서도 으뜸이고.. 맛 또한 빠지지 ..

음식을 맛갈스럽게 만드는 조건 10가지 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금..

주룩주룩 비 오는 날, 냉장고에 있는 채소와 몸에 좋은 각종 재료를 듬뿍 넣어 반죽을 만들고 한 국자씩 푹 떠서 뜨거운 팬에 노릇하게 부쳐내면 더위에 잃었던 입맛도 살아난다. 부추 해물전 재료 부추 100g, 양파 1/2개, 청양고추 2~3개, 조갯살·오징어 50g씩, 소금 약간, 식용유 적당량, 반죽(부침가루 1..