내사랑하는 아지 냥이

미역 보관방법 일반적으로 미역은 직사광선을 피하고 습기가 없는 건냉한 곳에 보관하는것이 좋으며, 줄기미역의 경우는 특히 비닐팩에 넣어 냉장실이나 냉동실에 보관하면 1년정도 양호한 상태가 유지된다. 미역국 건미역10g, 다진마늘1작은술, 물8컵, 국간장3큰술, 소금약간 만드는 법 미역은 찬물에 ..

톡 쏘는 카레에 상큼한 사과 향이 일품이에요. 밀가루와 카레가루를 볶다가 육수를 부어 끓이세요. 밥 4공기, 사과 2개, 쇠고기(살코기) 150g, 양송이버섯 100g, 피망 ½개, 다진 마늘 ½큰술, 카레가루 ½컵, 소금·후춧가루 조금씩, 육수(또는 물) 3컵, 식용유 조금 재료 준비하기 1. 사과를 반으로 잘라 씨..

값싸고 맛있는 생선이 제철을 맞았다. 생선을 가장 맛있게 먹는 방법은 바로 구이. 쉽고 간단한 것 같지만, 자칫 타버리거나 퍽퍽해지기 십상이라 특별한 노하우가 필요한 조리법이기도 하다. 인터넷 게시판에 올라온 요리 고수들의 비법과 요리 연구가의 플러스 팁. ▷ 삼치구이 대표 고민 “살이 너..

물오른 가을 생선 요리 기름 잘잘 흐르는 가을 생선은 어떻게 조리하든 모두 맛있다. 맛은 물론 영양이 가득하기 때문에 구이, 조림, 찜, 찌개 등의 일반 메뉴부터 다양한 소스를 이용한 퓨전 요리까지, 입맛 따라 즐기는 갖가지 생선요리를 소개한다. 갈치고추장구이 필요한 재료 갈치 1마리, 소금물 ..

수육, 가장 맛있게 내는 기본기 레슨 잘못 삶으면 비린내가 심하고 으스러지기 때문에 아무나 섣불리 도전할 수 없는 수육 요리지만 포인트만 잘 집으면 의외로 쉽다. 성공적인 수육 삶기 비법과 색다른 레시피까지. 수육 요리에 쉽게 접근하기. basic version 삼겹살 수육과 쌈장 요리 달인 다각도 취재 수..

게찜 # 재료 : 게 10마리, 마늘 5개(얇게 저미거나 채 썰어서), 생강1톨(얇게 저미거나 채 썰어서), 간장소스(진간장 1큰술, 오렌지주스 1큰술, 식초 2분의1 큰술, 맛술 1큰술) ① 게를 솔로 문질러가며 흐르는 물에서 깨끗하게 씻은 후 배꼽을 제거하고 등딱지를 열고 모래주머니도 제거한다. ② 김이 오르..

북어콩나물무국 나의 평가 난이도 시간 30분 분량 4인분 재료 불린북어채 1컵, 콩나물 2컵, 나박썬 무 1컵 반, 대파 1대, 다진마늘 반큰술, 소금 적당히 육수 : 국멸치 20마리, 다시마 2조각, 물 2.5리터 북어양념 : 국간장 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간, 다진마늘 1작은술 나만의 요리방법 주말.. 각종 모..

쇠고기 떡국 재료 흰떡·쇠고기(양지머리) 400g씩, 물 12컵, 대파 1대, 달걀 1개, 국간장 1작은술, 다진 마늘1큰술, 실고추소금 후춧가루 약간씩, 고기양념(참기름?다진 마늘 1/2작은술씩, 후춧가루 약간) 이렇게 만드세요! 1 흰떡은 약간 꾸덕한 정도로 말려지면 어슷하게 편 썰기 한다. 2 쇠고기는 양지머리..

'삼치 유자청 구이' 장어 맛이야! 일식집에 가면 한 조각씩 나오는 생선구이 정말 맛있죠? 물론 고급생선이니까 맛있겠지만.. 달짝지근한 소스 맛이 황홀감을 느끼게 합니다. 오늘은 삼치로 비슷하게 흉내를 내 보았습니다. ㅎㅎ 근데 정말 맛있네요. 밥반찬은 물론 술안주로도 아주 훌륭합니다. 꼭 장..

맛과 모양은 물론 시간까지 만족! 가공식품 업그레이드 요리에 서툰 이들은 맛있는 음식을 손 빠르게 만들어내는 이들이 마냥 부럽다. 하지만 그 스피드 쿠킹 비법 중 하나는 바로 시판 가공식품을 이용한다는 것. 간단하게 몇 가지 재료만 더했을 뿐인데 번듯하고 센스 있어 보인다. 가공식품으로 뚝..