내사랑하는 아지 냥이

해물야채 굴소스덮밥 [재료] 갑오징어 1마리, 새우 5마리, 홍합 5마리, 청경채 2뿌리, 불린 표고버섯 3개, 청·홍고추 1개씩, 저며 썬 마늘 2개 분량, 대파 ½뿌리, 굴소스 2큰술, 청주1큰술, 소금·후춧가루·녹말물·식용유·참기름 적당량, 밥 2공기 [만드는법] ① 갑오징어는 내장과 먹물부위를 잘라내..

▶ 우동수제비 ● 재료 우동면 2개, 감자 1개, 당근 40g, 굵은 파 1대, 애호박 50g, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩 수제비 반죽 : 중력분 2컵, 소금 약간, 물 15큰술, 식용유 2큰술 멸치 국물 : 국물멸치 10마리, 다시마 10×10㎝ 1장, 마른새우 1큰술, 마늘 3쪽, 굵은 파 ½대, 국간장 1½큰술, 청주 1큰..

미트소스새우스파게티& 키위파인샐러드 나의 평가 난이도 시간 재료손질 10분 면삶기 15분 본요리 15분 분량 3~5인분 재료 스파게티면 1봉지 (5인용) 프레스코 미트 스파게티소스 1병685g ,(3인분에 해당) 브로콜리 1개, 칵테일새우 2줌 양송이 5~7개 나만의 요리방법 예전에는 종종 만들어 먹곤 하였던 스파..

더덕구이 ■ 준·비·재·료 더덕 200g, 소금 ½작은술, 물 4큰술, 참기름 4큰술, 간장 ½큰술, 고추장양념(고추장 3큰술, 고춧가루·다진 마늘·올리고당·설탕·깨소금 1큰술씩), 다진 잣 3큰술 ■ 만·들·기 1 더덕은 소금과 물을 넣고 10분 정도 절인다. 2 더덕을 반으로 갈라서 자근자근 얇게 두드려 ..

오랫동안 온 국민의 사랑을 받는 최고의 고기였지만 광우병 사태와 조류독감 파동 속에서 삼겹살의 위치는 더욱 높고 당당해졌다. 지글지글 팬에 그냥 구워 참기름장에 찍어 먹기만 해도 맛 좋은 삼겹살. 삼겹살 더욱 색다르게 먹는 아이디어 쿠킹 레서피 8가지. 1. 양파올리브유숙성 삼겹살구이 준비..

물 안 생기고 아삭한 오이무침 야심차게 만든 오이무침을 그릇에 소복이 담아 상 위에 내려놓았다. 뒤돌아서서 밥 푸고 국 뜨는 동안 오이무침은 오잇국이 돼버렸다. 아삭하기는커녕 물렁거리고, 짜지 않으면 싱겁다. 도대체 왜 내가 만들면 그런 걸까? 오이달래무침 재료 오이 1개, 양념장(간장 2큰술,..

골다공증에 좋은 요리 해조류말이소면 준비할 재료 샐러드용 해조류 100g, 설탕·식초 1큰술씩, 참기름 2큰술, 통깨 1작은술, 소금·국간장 약간씩, 국물내기용 멸치 20마리, 물 5컵, 소면 450g 만드는 법 ① 샐러드용 해조류는 연하게 푼 소금물에 헹궈 물기를 제거한 후 한입 크기로 자른다. ② 해조류에 ..

" SOS! 김장김치가 맛이 없어요! 1_ 배추가 덜 절여졌을 때는요… 소를 적게 넣어 맛이 덜하거나 배추를 충분히 절이지 않아 간이 싱거울 때는 새우젓이나 멸치젓 국물만 따로 받아 위에 살짝 뿌리는 게 일반적인 방법. 찬물에 하룻밤 정도 담가 간을 모두 뺀 다음 송송 썰어서 일부는 냉동 보관시켰다가 ..

매콤한 아귀찜.. 매콤한 아귀찜 행복한가요? 뭐가 필요한 지 볼까요? 아귀 한마리... 오징어(낙지), 새우, 미더덕, 콩나물, 미나리 등등등... ★양념장 고추가루5, 다진마늘3, 생강2/1 간장3, 설탕가루, 후추가루, 참기름, 찹쌀가루 나만의 요리방법 ＊ 아귀 손질하는 법 >>> 시장에서 사면 알아서 손질..

. 양파올리브유숙성 삼겹살구이 준비할 재료 삼겹살 400g, 쌈채소(마늘, 감자, 버섯 등도 준비) 적당량, 숙성소스(올리브유·백포도주 1/2컵씩, 양파채 1/2개분, 대파 1/2대, 소금 1작은술, 후춧가루 약간) 만드는 법 1. 삼겹살은 10cm 길이, 0.7cm 두께로 준비한다. 2. 큰 그릇에 분량의 재료를 잘 섞어 숙성 소스..