내사랑하는 아지 냥이

⊙준비할 재료 무말랭이 200g, 실파 50g 무침양념 멸치액젓 3큰술, 고춧가루·물엿 4큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 들기름 1큰술 ⊙만드는 방법 1 무말랭이에 물을 붓고 바락바락 주무른 다음 새 물을 받아 다시 씻는 과정을 3번 정도 반복한다. 마지막에 10분 정도 물에 담가둔다. 2 실파는 4cm 길이로 자른다. 3..

⊙준비할 재료 꽈리고추 150g 무침양념 다진 파 1큰술, 고추장·고춧가루 2작은술씩, 물엿·맛술·깨소금·간장·설탕 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 ¼작은술 ⊙만드는 방법 1 꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻은 다음 포크로 찔러 구멍을 3~4군데 낸다. 2 분량의 재료를 고루 섞어 무침양념을 ..

⊙준비할 재료 가지 3개 무침양념 다진 대파 1큰술, 간장·국간장·통깨·참기름·다진 마늘·식초 ½큰술씩, 설탕 1작은술, 고춧가루 ½작은술 ⊙만드는 방법 1 가지는 길이로 반 가른 후 가로로 3~4등분한다. 2 김이 오른 찜기에 가지를 넣고 4~5분 정도 찐다. 3 가지를 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 쭉쭉..

온 가족을 위한 행복 메뉴 "홈메이드 버거" 따끈한 빵에 육질이 씹히는 패티와 아삭한 양상추, 시원한 토마토까지 겹겹이 쌓인 버거는 한입 베어 무는 것만으로도 행복해지는 메뉴다. 햄버거가 몸에 좋지 않다는 것은 편견일 뿐, 신선한 재료로 만든 홈메이드 버거는 영양 가득한 건강 식품이다. 두툼..

뜨끈하고 진한 국물이 일품인 불낙전골 ◈ 야채를 손질하고, (쇠고기,느타리버섯,대파,양파,풋고추,홍고추,쑥갓..) ** 오래전에 해먹은 재료라 양념 계량한 것이 없어져그냥 올립니다. ** 소고기는 얇게 저미어 먹기좋은 크기로 썰어서, 간장, 다진마늘,후추가루, 참기름,설탕약간을 넣어 양념을 하여 둡..

몸에 좋은 콩, 맛있는 변신 한식·중식 ·일식 요리연구가의 이색도전! 웰빙 시대 떠오르는 식재료 콩. 두부와 콩나물은 기본, 이젠 콩으로 만든 햄과 소시지까지, 그야말로 팔방미인이 따로 없다. 비만과 콜레스테롤로부터 안전한 햄과 소시지 즐기기! 조선일보 행복플러스와 풀무원이 함께 한 재료의..

99% 카카오 초콜릿 100% 맛있게 즐기는 조리법 건강에 좋은 초콜릿은 카카오 함량이 높은 초콜릿이다. 하지만 맛이… 이런 단점을 극복하고 맛있게 즐기기 위한 조리법은… 초콜릿이 혈액 순환을 돕고 심장 기능을 개선한다는 이유로 유행을 했었죠. 하지만! 일반 밀크 초콜릿 등이 아니라 카카오가 많..

요리를 하다 보면 재료 손질하는 데 시간을 뺏기는 경우가 많다. 이럴 땐 깔끔하게 손질된 냉동 재료를 이용해보자. 요리 시간이 훨씬 단축돼 맛있고 근사한 음식을 재빠르게 만들 수 있다. Part 1 냉동 생선을 이용한 요리 대구살 크로켓과 크림소스 재료 냉동 대구살 슬라이스 10장, 밀가루 1/4컵, 달걀 1..

단백질과 타우린이 풍부하게 함유돼 영양 보충과 피로 해소에 좋은 오징어가 제철이다. 두릅과 함께 돌돌 말아 구워내면 술안주로 그만이며, 일본식 오코노미야키는 아이들 간식으로도 안성맞춤이다. 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 일품인 오징어 요리 6가지. 오징어 두릅말이구이 재료 오징어 1마리, 마늘 2톨, ..

국물에 후루룩 말아 먹는 국수, 양념장에 새콤달콤 무쳐 먹는 비빔 국수는 식상하다. 봄에는 국수를 산뜻한 샐러드로 만들면 어떨까? 싱싱한 채소들을 곁들인 국수 샐러드는 한 끼 식사로도 손색없을 만큼 포만감을 주고, 쫄깃쫄깃 씹히는 맛도 일품이다. 다양하게 변신한 9가지 국수 샐러드로 봄 식탁..