내사랑하는 아지 냥이

추석, 손님상에서 박수받은 메뉴 햇곡식과 과일이 풍성해지는 추석이 다가왔습니다. 매년 같은 음식 상차림이 지겹다면, 이번 해에는 색다른 메뉴로 가족의 박수를 받아 보세요! 새우베이컨말이 “갑자기 손님이 들이닥쳤을 때 단 몇 분 만에 만들어 내놓을 수 있는 손님상 메뉴가 필요했죠. 고민하다..

몸에 좋은 달콤한 맛! 가을 보약 -호박 씨부터 줄기, 잎, 열매까지 버릴 것이 없는 호박. 열매로는 죽, 범벅, 떡을 해 먹고, 씨는 영양 간식이나 약재로, 잎으로는 별미 쌈밥을 즐긴다. 늙은 호박은 ‘가을 보약’이라고 할 만큼 영양소가 풍부하다. 호박의 노란빛을 내는 카로티노이드 색소는 항암 효과..

가을채소는 말려야 더 맛있다 더위는 한풀 꺾였지만 햇살은 여전히 따갑다. 가을볕이 한껏 내리쬘 때 옛 어른들은 채소를 말려 겨우내 부족한 양식을 미리 준비했다. 볕에 말린 채소는 영양이 풍부해지고, 맛도 좋아져 가을 식탁을 보다 풍요롭게 만들어 준다. 말린 채소로 만든 영양 반찬. ● 애호박..

배부르게 먹어도 살 찔 걱정 없는 저칼로리 요리 곤약, 해초, 묵 등은 포만감을 주면서도 칼로리가 거의 없답니다. 아무리 먹어도 살이 찌지 않을 뿐더러 영양소가 듬뿍 들어있어 건강에도 좋아요. 이런 저칼로리 식품을 이용해 맛있는 요리 만드는 비법 양배추겉절이 ■ 준비할 재료 양배추잎 200g, 깻..

고슬고슬 지은 밥에 원하는 재료를 섞어 원형, 타원형, 삼각형으로 꼭꼭 뭉쳐 만드는 주먹밥. 따뜻한 봄날 간단하게 즐기는 피크닉 요리 아이템으로도 그만이다. 정겨운 어머니 손맛이 그대로 묻어나는 영양 만점의 6가지 맛 주먹밥. ▣ 날치알마늘 주먹밥 ☞ 재료(4인분) 밥 4공기, 배합초(식초·설탕 4..

감자보다 수분 함량도 많고 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로 좋은 고구마는 그저 쪄 먹는 것만으로도 맛 좋은 영양 간식. 햇고구마가 한창인 9월은 고구마 요리를 하기 좋은 계절인데, 우리가 평소 즐겨 먹는 대로 찌거나 튀긴 것이 아닌 색다른 양념과 조리법으로 고구마의 새로운 맛을 즐겨본다. 온 ..

........1. 단호박 샐러드 ...재료: 단호박 반개.우유250ml1통.설탕1큰술.건포도3큰술.옥수수캔3큰술 1) 단호박을 깍둑썰어 준비해요 2) 냄비에우유와 단호박과설탕을 넣구 뭉근하게 끓이세요 3) 물기가 적당히 없어지면 식힌후 건포도.옥수수를 넣고 버무린후...냉장고 직행~~~~~ ......2. 감자 샐러드 ...재료: ..

▶레몬간장소스미역샐러드 불린 염장 미역 200g, 주황색 미니 파프리카 2개, 무순 2팩, 풋고추 3개, 레몬 ½개, 레몬간장소스(간장 3큰술, 식초·설탕·다진 대파 2큰술씩, 레몬즙·통깨·다진 레몬껍질 1큰술씩, 소금 약간) 1_불린 염장 미역은 흐르는 물에 씻어 짠 기를 뺀 다음 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜..

계란 황백지단, 오이, 당근, 소고기, 표고 당근: 돌려깍기 해서 소금물에 데쳐 기름에 살짝만 볶아준다 황백지단: 푼다음 체에 걸러 소금넣고 얇게 부쳐낸다음 채썬다 오이 : 돌려깍기 한다음 얇게 채썰어 데쳐낸다 소고기: 결을 살려서 곱게 채썬다음 밑간하여 볶아낸다 표고: 미지근한 물에 불려 기둥..

최근 스트레스로 인한 불면증과 우울증, 혈액 순환이 잘 되지 않아 생기는 손발 저림 등… 현대인들이 겪고 있는 다양한 증상을 없애주는 데 효과적인 미네랄 성분이 뜨고 있다. 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 미네랄이 듬뿍 든 건강식품 5가지를 이용한 밑반찬 만들기. 표고버섯 버섯은 미네랄 공..